如何拌海蜇头 拌海蜇头怎么做?

时间:2021-07-30 15:53:48 作者:admin 15823
如何拌海蜇头 拌海蜇头怎么做?

拌海蜇头怎么做?

拌海蜇头详细制作步骤1.海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;2.然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;3.葱去根洗净,切成葱花;4.葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;5.炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;6.用干净筷子拌匀即可食用。

怎么做凉拌海蜇头?

凉拌海蜇头的做法 ·配料: 海蜇头150克,香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。 ·特色:色泽黄亮,咀嚼脆嫩,咸中带甜,葱香浓郁。 ·操作: 1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。 2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。 3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。 制作关键: 1.陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。 2.海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。

葱拌海蜇头调汁的做法?

海蜇头至少提前半天用清水浸泡,期间要换几次水。

步骤 2

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泡好的海蜇头洗净。

步骤 3

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切成海蜇丝,攥干水分。

步骤 4

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葱切丝,蒜切碎。

步骤 5

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青椒切丝。

步骤 6

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所有配料放入大碗内。

步骤 7

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加适量盐,鸡精,生抽,醋,香油,辣椒油。

步骤 8

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搅拌均匀即可。

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